Ementas (válidas para um mínimo de 50 pessoas)

APERITIVO

comuns a todas as sugestões e sempre em Bar Aberto

Bebidas

Espumante bruto, espumante com framboesas, espumante com kir royal,

Porto, Whisky, gin, vodka, caipirinha, caipiroska, mojito

Nossa selecção de sumos naturais (de acordo com a época do ano:

ananás com lima, meloa canteloup com menta, morangos com framboesa)

Comidas

Rolinhos de espadarte com requeijão

Camarão crocante com molho de soja

Trufas de vitela com amêndoas com dois molhos

Satay de pintada com molho de amendoim
Petit cacerolle de ovos mexidos com espargos verdes

Brie gratinado com geleia de marmelo Mini chamussas
Quiches de espinafres
Empadas de leitão com laranja amarga

Ementas (válidas para um mínimo de 50 pessoas)

MENU A

Degustação de Sopas de Verão OU de Inverno:
Vichyssoise de agriões (fria) OU Ervilhas com maçã reineta (quente) Tomate com morangos (fria)

OU Tomate com fios de ovos (quente) Cenoura com coentros e iogurte(fria)

OU Abóbora com funcho (quente) Beterraba com iogurte (fria) OU Sopa de mexilhão com açafrão

Cherne braseado, tomate grelhado, coulis de alho com coentros, batata torneada e brócolos salteados

Mignon de vitela com Queijo da Serra, batatas duchaise, fardo de legumes e gratin dauphinois

Opcional: 1 sobremesa servida à mesa

(exemplo: Sopa de frutos vermelhos com gelado de limão OU Toranja grelhada com gelado de tangerina e coulis de manga

OU Túlipa de gelado de manga com chocolate preto OU Petit gateau com gelado de baunilha

OU Bolo de noiva com coulis de fruta e bola de gelado à escolha)

MENU A (Cont.) MESAS DE QUEIJOS

Alguns Exemplos:

Serra, Serpa, Ilha, Brie, etc...com pãezinhos do chefe, tostas, uvas, compotas e frutos secos.

MESAS DE DOCES E FRUTAS

Alguns Exemplos:
Papão
Trouxas-de-ovos
Bolo de chocolate preto Crumble de maçã com canela Bolo de gelado de chá

Godets com:
Leite-creme
Mousse de avelã com 2 chocolates Manga com xarope de estragão

Taças de frutos vermelhos Taças de frutos tropicais

VINHOS

Vinho branco Cicónia ou similar Vinho tinto Cicónia ou similar

CAFÉ E DIGESTIVO

Café com guloseimas
Digestivos
(whiskies novos, aguardentes velhas, licores, porto...) BAR ABERTO

BOLO DE NOIVA

Bolo de Noiva – diferentes formatos e massas
Espumante OU Vinho do Porto OU outra bebida à V. escolha

Custo por pessoa - Sábados: € 100 Custo por pessoa - restantes dias: € 90

MENU B

Cataplana de peixes e mariscos com legumes, servido com arroz selvagem

Sorbet: de limão OU champanhe OU vinho verde

Lombo de vitela de leite com picado de cogumelos e molho de natas, batatinhas assadas, ervilhas tortas e échalotes

Resto – IDEM MENU A

Custo por pessoa - Sábados: € 99 Custo por pessoa

- restantes dias: € 89

MENU C

Tamboril salteado com amêijoas e gambas sobre cama de alho francês
Medalhões de lombinho de porco preto, migas de espargos verdes e crocante de batata-doce

Resto – IDEM MENU A

Custo por pessoa - Sábados: € 96 Custo por pessoa

- restantes dias: € 86

MENU D

Crepe de bacalhau gratinado com molho de camarão, salada verde da estação Peito de pato confitado com laranja amarga, batatas louras e fardo de legumes

Resto – IDEM MENU A

Custo por pessoa - Sábados: € 91 Custo por pessoa - restantes dias: € 81

MENU E

Salada tropical de marisco temperada com infusão de vinagre balsâmico e ervas aromáticas

Trilogia de carnes: veado, porco preto e vitela, servido com panaché de legumes baby e mini empada de espinafres, passas e pinhões

Resto – IDEM MENU A

Custo por pessoa - Sábados: € 94 Custo por pessoa

- restantes dias: € 84

MENU F

Foie gras com vinho da Madeira, crepe de maçã, compota de figos e espargos verdes
Bisque de lagosta
Lombo de novilho assado en croute de sésamo servido com tarte de cogumelos e salteado de legumes baby

Resto – IDEM MENU A

Custo por pessoa - Sábados: € 99 Custo por pessoa

- restantes dias: € 89

MENU INFANTIL

Creme de legumes
Lasagna OU Esparguete à Bolonhesa OU Bifinhos com batatas fritas e ovo estrelado Sumos e águas
Gelatinas

Dos 0 – 2 anos: OFERTA Dos 2 aos 10 anos: € 30



OPCIONAIS:

Ceia A

Ovos mexidos à andaluza OU 1 sopa OU chocolate quente com churros OU queimada com pastéis de nata Ou mini cachorros quentes

Custo pax: mais € 2

E/ OU

Ceia B

 Cozinha ao vivo:

Preguinhos do lombo no pão OU Crepes doces e salgados OU Omeletes OU Ovos mexidos com alheira de caça e espargos verdes

OU

Pasta ao vivo:
Tagliatelle negro com camarões OU orichiete carbonara OU penne ortolana

Custo pax: mais € 7

E/ OU
Buffet de Frios Simples
Leitão assado, presunto, patés caseiros
Saladas de cogumelos, de favas, de endívias e nozes, de arroz e pimentos Batatas chips
Custo pax: mais € 5



DEAD-LINE:

A definição do menu, deve ser informada até 15 dias antes da data do evento
O número final de pessoas terá de ser informado até 15 dias úteis antes da data do evento

PAGAMENTO:
- 30% do valor do catering com adjudicação; 60% até 2 semanas antes; restante até 48h antes

TAXA DE CANCELAMENTO:
Até 72h00 da data do evento – 50% do valor total Até 24h00 da data do evento – 100% do valor total

O valor de adjudicação referente ao espaço, em caso de cancelamento não é devolvido.

OS VALORES APRESENTADOS NÃO INCLUEM:

IVA (à taxa legal em vigor), outras decorações não mencionadas

ESTÃO INCLUÍDAS AS SEGUINTES ALÍNEAS:

F&B conforme descrito

Material de hotelaria necessário

Empregados de mesa com limite de horário - até as 4 a.m.

Bar aberto até as 4 a.m.

Serviços de cozinha e copa

Montagem, desmontagem

Transporte

De acordo com a Lei - Não serão servidas bebidas alcoólicas a pessoas visivelmente embriagadas, sob pena de multa.

Todos os valores apresentados são válidos para um mínimo de 50 pessoas e um máximo de 90 pessoas.

Acomodação e Taxa de Aluguer da Venue

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